Оборудование для производства морсов

Предлагаем комплект оборудования для производства напитков из ягод – морсов, компотов и т.п.

По техническому заданию заказчика разрабатываем и изготавливаем производственные линии для выработки ягодных морсов на любую мыслимую производительность.

Сырьем для морса могут быть различные ягоды – смородина, ежевика, облепиха, клюква и т.д.

Производственный процесс по изготовлению морсов включает несколько этапов:

Подготовка фруктов и ягод. На этом этапе осуществляется сортировка (инспекция), мойка фруктов и ягод для дальнейшей обработки. Ягоды могут быть свежими или замороженными.

Измельчение фруктов и ягод. Для измельчения фруктов и ягод можно использовать промышленные мясорубки, диспергаторы. Качественное измельчение получается на диспергаторах нашего производства.

Приготовление сиропа. Сиропы для морсов содержат сахар, и другие пищевые добавки. Они готовятся на специальных котлах.

Смешивание сиропа и измельченной ягодной массы. Ягодная масса смешивается с сиропом в определенном рецептурой соотношении.

Обработка и фильтрация морса. После смешивания производится фильтрование морса на фильтрующей центрифуге. На этом этапе удаляются ненужные остатки фруктов или ягод – семечки и кожица.

Упаковка и размещение на складе. Готовый морс упаковывается в бутылки или другие емкости, а затем размещается на складе для дальнейшей транспортировки и продажи.

Основным оборудованием, входящим в состав данной линии являются диспергатор, ёмкостное оборудование для приготовления сиропов, оборудование для смешивания и фильтрации морса, теплообменное оборудование, центрифуги.